Katharina Hager, la encargada regional de Kolping, realizó investigaciones de campo en Bolivia para su tesis de máster
La vinculación entre la ciencia y la práctica constituye desde hace muchos años parte del éxito del trabajo de proyecto de KOLPING INTERNATIONAL. Cada vez de nuevo las y los estudiantes escriben sobre el trabajo de proyecto y de procuración de fondos de la asociación internacional. Pero también las colaboradoras y los colaboradores contribuyen su peritaje de sus estudios.
Muy actual es el caso de la tesis de máster, de nuestra encargada regional Katharina Hager. En su tesis, entregada a la Universidad de Colonia, con el título “Del plato pobre al super food andino. Quinua en Bolivia en el área conflictiva entre la revitalización, la seguridad alimentaria y el auge de quinua internacional” investiga la cuestión por qué la quinua ha experimentado el desarrollo del plato de pobre al super food muy popular en Bolivia.
La tesis toma en cuenta tanto el contexto político en Bolivia como la gran popularidad de quinua en los países del norte global y la alta exportación de quinua boliviana vinculada. Katharina Hager observa que la quinua y el cambio de su significado explican de modo ejemplar la interacción de procesos globales y locales en un mundo globalizado.
Quien está interesado en conocer las consecuencias cuando el mercado occidental descubre a un alimento básico de regiones económicamente pobres como “sonar a la moda” debería leer la tesis de Katharina Hager. Estaba algunos meses en Bolivia para hacer investigaciones y recopilar datos.
Se puede descargar la tesis gratuito bajo
